Mois de la sensibilisation aux allergies alimentaires
Le 4 mai 2010, le Parlement canadien a décrété le mois de mai comme étant le Mois de la sensibilisation aux allergies alimentaires.
Au nom des 300 0000 Québécois aux prises avec des allergies alimentaires, l'Association québécoise des allergies alimentaires (AQAA) salue cette initiative, une première au pays. Le Canada se joint ainsi aux États-Unis, à l'Angleterre, à l'Italie, à la Nouvelle-Zélande et à l'Australie qui possèdent également une déclaration de ce type.
Dix substances sont le plus souvent associées aux allergies alimentaires et aux réactions de type allergique. Ces substances, que l'on désigne souvent comme les dix allergènes alimentaires prioritaires, sont les arachides, le blé et autres grains céréaliers contenant du gluten, le fruits de mer (y compris le poisson, les crustacés et les mollusques), le lait, la moutarde, les noix, les œufs, le sésame, le soja, et les sulfites.
Pour plus d'informations, visitez le site de Santé Canada sur les allergies alimentaires.

